Cette salade de courgettes crues healthy est composée de seulement 5 ingrédients et est la recette idéale pour un réequilibrage alimentaire.
La courgette est une de mes passions depuis ma plus tendre enfance. L'un des plats phare de ma mère était ce délicieux plat de roulés courgettes et jambon que je prépare souvent pendant l'hiver. Mais le plus souvent, j'opte pour une recette rapide, comme cette salade de courgettes crues healthy.
J'adore la façon dont les rondelles de courgettes crues se marient avec le thon et la ciboulette. L'huile d'olive et le citron lui donne juste assez de jus pour lui donner une saveur intense. Et bien sur, cette recette ne nécessite que 5 ingrédients et se prépare en quelques minutes !
Allez à la recette
Les ingrédients de la salade courgettes
Cette recette de salade de courgettes est l'incarnation même de la simplicité, grâce à ces 5 ingrédients simples :
Courgettes – Utiliser un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour les couper en fines rondelles. Pour une variante plus savoureuse, utiliser un mélange de courgettes vertes et jaunes.
Thon au naturel – Pour les protéines et les omégas 3 ! Bien égoutter le thon avant de l'ajouter à la salade.
Ciboulette – Je recommande de la ciboulette ou du basilic frais. Le persil ou l'estragon sont également idéaux.
Citron et huile d'olive – Versez-en un filet sur les rondelles de courgettes pour une saveur acidulée.
Pour les quantités exactes, visiter la fiche recette en bas de la page.
Comment faire la salade de courgettes crues healthy
Cette recette se réalise en 5 minutes ! Commencer par laver les courgettes, puis les sécher. Couper de fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec l'huile d'olive et le citron. Réfrigérer au moins 1 heure pour laisser les courgettes ramollir et s'imprégner de toutes les saveurs. Ne pas hésiter à mélanger la salade entre deux!
Que servir avec cette salade de courgettes ?
Cette salade de courgettes est délicieuse servie telle quelle. En été, j'adore l'accompagner de houmous aux poivrons grillés et du pain. Ou accompagnée de gaufres salées jambon fromage ou de ces gaufres à la patate douce.
Compléter ce repas avec une tranche de focaccia ou des petits pains rapides. Bon appétit !
Matériel
Pour couper les courgettes en rondelles, j'utilise ma mandoline multi-fonction polyvalente car elle me permet de couper en dés, bâtonnets, tranches, bandes, avec un seul appareil.
Conservation
La salade se conserve dans un récipient hermétique au frais, 3 jours.
Pour plus de recettes de courgettes, consulter cet article et retrouver d'autres de mes recettes d'été ici !
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Salade De Courgettes Crues Healthy
Plat : Entrées, Plats, SaladesCuisine : FrançaisDifficulté : Facile2
portions10
minutes1
heureCette salade de courgettes crues healthy est composée de seulement 5 ingrédients et est la recette idéale pour un réequilibrage alimentaire.
Ingrédients
2 courgettes moyennes
1 boîte de thon (à l'eau)
2 CS d'huile d'olive
2 CS de jus de Citron
1 CS de Ciboulette fraîche
QS de Sel, poivre et piment d'Espelette
Préparation
- Laver et essuyer délicatement les courgettes. A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, détailler les courgettes en rondelles très fines.
- Dans un récipient, mettre les rondelles de courgettes, ajouter le thon bien égoutté, l'huile d'olives, le jus de citron et les assaisonnements. Bien mélanger.
- Mettre la préparation au frais minimum 1 heure avant dégustation en mélangeant entre 2. Les courgettes vont se ramollir légèrement et dégorger du jus, c'est normal.
- Déguster sans modération!
Recette en Vidéo
Notes
- Matériel : Mandoline.
- Courgettes : Si vous n'avez pas de courgettes, remplacez-les par des concombres.
- Thon : Le thon apporte l'humidité nécessaire pour que les courgettes se ramollissent, je ne conseille pas d'alternative pour cette recette.
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