Salade de fenouil simple

Cette recette de salade de fenouil simple est croquante et rafraîchissante. Personnalisez-la en ajoutant des copeaux de Parmesan, des noix ou une poignée de persil. Servez-la avec de la viande et du poisson grillé ou un plat de pâtes.

Cette recette de salade de fenouil est la salade d'accompagnement idéale pour toutes les saisons. Je me suis inspirée de Loulou's Kitchen pour réaliser cette recette et je vous avoue que vous ne verrez plus le fenouil de la même façon ! C'est frais, croquant et plein de saveurs. Le fenouil cru, finement râpé, perd son côté anisé un peu fort pour devenir léger. L'association avec le citron et le parmesan est juste parfaite !

Et si comme moi, vous aimez les salades légères, allez voir ma salade concombre tomate et avocat ou ma salade de courgettes crue au thon.

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• Ce qu'il vous faut
• Comment faire une salade de fenouil
• Conservation
• Autres salades légères
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Ce qu'il vous faut

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette salade de fenouil simple :

• Un fenouil – Pour 2 personnes, vous aurez besoin d'un fenouil. Multiplier les quantités si vous souhaitez en faire plus !
• Du Parmesan – Pour une saveur salée et noisetée. Si vous n'avez pas de Parmesan, utiliser du pecorino.
• Du citron – Le jus de citron rend la salade légèrement acidulée et se marie parfaitement avec l'huile d'olive.
• Huile d’olive extra vierge – Elle donne à la salade de la richesse et saveur.
• Sel et poivre – Pour faire ressortir toutes les saveurs !

Comment faire une salade de fenouil

La première étape consiste à couper le fenouil en fines lamelles. La méthode la plus efficace est d'utiliser une mandoline. Elle permet de couper le fenouil en tranches très fines et régulières. Je la recommande vivement ! Elle est facile à nettoyer et sa lame reste affûtée après des années d'utilisation !

Si vous n’avez pas de mandoline, émincez finement le fenouil avec un couteau bien aiguisé.

Enfin, dressez votre salade. Ajouter les lamelles de fenouil dans un saladier et arroser d'un filet d'huile d'olive, de jus d'un demi-citron, et du sel et du poivre. Enfin, saupoudrer de quelques cuillères à soupe de fromage. Mélanger délicatement. Et voilà!

Conservation

La salade est meilleure dégustée le jour même, mais vous pouvez la conserver 1 à 2 jours dans un récipient hermétique au frais.

Autres salades légères

Si vous aimez cette recette de salade de fenouil, essayer l’une de ces salades simples :

• Salade concombre tomates et avocat
• Salade de chou frisé
• Taboulé Libanais